Fromage Corse
Jean Christophe Savelli
C'est suite à une reconversion professionnelle que Jean Christophe a choisi de devenir berger. Anne-Marie, son épouse l'accompagne dans son projet et s'occupe de la commercialisation. Leur bergerie située à l'Argentella, au lieu dit "Luzzibeo" s'est adaptée aux normes en préservant un savoir faire et un rythme de travail en lien avec la tradition pastorale. Aujourd'hui, il mène son troupeau de quelques 400 têtes et produit du brocciu frais, du primadicciu 5 mois minimum d'affinage, du fromage frais.
