Vin et Alcool Corse
Fred Hummel
C'est en 2016, que débute l'aventure de vigneron pour Fred sur le plateau de Pianiccia reconnu pour ses terres de vignes de qualité. Le domaine Taorma se constitue de deux cépages, le Nielucciu et le Sciaccarellu. Après deux années de travail et de patience, il sort pour l'année 2018 le premier millésime du domaine en rosé à la robe légère et ambrée 100% Sciaccarellu. Les vendanges se font la nuit et manuellement. Chaque grappe est minutieusement sélectionnée afin d'obtenir un vin de qualité, faible en amertume, faisant ressortir tout en légèreté des arômes d'agrumes et de cassis. Une dégustation surprenante en goût, qui donne déjà envie de découvrir les millésimes du domaine pour les prochaines années.
