Poisson, Viande Pays Basque
Famille Etxenike
Etxenike est situé dans le village pyrénéen d'Aurizberri/Espinal, en Navarre. Mitxel Etxenike a fondé au début des années 90 une industrie artisanale dédiée à l'élaboration de produits dérivés de canard et d'oie et à la réalisation du fumage.
Depuis lors, etxenike poursuit son activité de production. Ses produits sont garantis par le label "label rouge" et par la marque "aliments artisanaux de Navarre", signe garantissant la standardisation des produits artisanaux de Navarre et le contrôle de leur processus de réalisation.
Etxenike se concentre actuellement sur la création d'une nouvelle gamme de produits biologiques respectant la matière première et les cycles de la nature.
